Domaine de la Source
Sono ormai più di vent'anni che Mathieu Vermes ha fatto del rabarbaro il suo unico prodotto. Coltivato in pieno campo nella Somme, a Saint-Riquier. In totale, propone una collezione di 100 varietà diverse e ne coltiva una quindicina, che variano per aspetto e consistenza. La Mikoot ha una polpa verde. La Livingstone è considerata il rabarbaro di Natale. La Grand Mums è la più produttiva. La Goliath è la più grande. Un frutto dai molteplici utilizzi (deliziosi): sciroppo, marmellata, pasticceria, composta, succo e vino.
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In recent years we have witnessed a rediscovery and revaluation of what is called 'Street food,' an ancient tradition that unites practically all the various countries of the world, obviously with the necessary differences.
I was eating at the restaurant La Rivetta, a landmark of Venetian cuisine when I stumbled upon the discussion summarized below.
It must be said that La Rivetta represents the best of the ancient gastronomic traditions of the lagoon capital. The constant presence of gondoliers certifies its quality, as well as the presence of trucks and their drivers pointing out the right restaurants where to stop and eat during a car trip.
Discover Il Folpettaro, Padova's legendary street food institution where perfectly tender polpette di polpo (octopus balls) have been delighting locals and visitors for generations.